成为一个小“硬汉” 你需要知道的事

每个孩子的记忆中，想必都有一盒总也吃不完的钙片，还有一碗油腻腻的骨头汤。爸妈会说，这涩涩的，是钙的味道；这汤上面的圈圈，是钙的形状。因为钙是骨骼的主要成分，要长什么，就得补什么。
可事实真的是这样吗？钙与骨骼到底是什么样的关系？除了钙，儿童青少年的骨骼发育还与什么有关？大人们常说的骨质疏松症小孩会得吗？
要回答这些问题，我们来做几道判断题。
1、骨质疏松症是少年埋祸，老年遭殃
答案：对。
骨骼中有两种互相对立的细胞，分别是成骨细胞与破骨细胞。成骨细胞不断地制造新的骨细胞，而破骨细胞却像吃豆豆游戏一样，把骨细胞吞掉。这个过程称为骨骼再造。
在人体骨骼发育的过程中，人体的骨骼好比银行，儿童青少年时期，储蓄愈多，就愈不怕破产，你的骨峰值越高，就越能延缓年龄增加带来的骨质流失。所以，儿童青少年时期的骨骼发育对人的一生至关重要。
2、想要个头长得高骨骼长得好，拼命补钙就行
答案：错。
钙和骨骼是什么关系？
成年人体内约有1千克钙，99%储存在骨骼里，另外1%用于其它普通细胞的生理活动。钙是骨骼的主要组成部分。然而，不仅骨骼中有钙，人体的血液中也有钙。当人体吸收的钙不足以维持血钙浓度的时候，蚀骨细胞则会分解骨骼，释放钙离子以维持血钙浓度。
因此，保证日常饮食能摄取足够的钙质，在青少年时期可“深挖坑，广积粮”，储存足够骨质以应付未来的骨质流失，在中年以后则可以维持血钙浓度从而减缓骨质流失的速度。
但仅补钙还远远不够。
除了钙，骨骼中还有其他的微量元素。例如：维生素D是骨骼“加油站”，促进钙的吸收；蛋白质是骨骼“混凝土”，有了它才能有韧性；镁是骨骼的“保卫者”，使骨头更硬；钾是骨骼的“稳定剂”，维持酸碱平衡；维生素K是骨骼的“添加剂”，维生素K12是骨骼的“清道夫”……
3、骨头汤的钙含量很高，应该让孩子多喝。
答案：错。
中国农业大学检测实验室的实验数据显示：
100g牛奶钙含量为120mg，100g豆浆钙含量为15mg，100g骨头汤钙含量为0.55mg，通过对比，我们可以直观地看到，骨头汤中钙含量极少。
需要说明的是，我们反对喝骨头汤补钙，但并不反对喝骨头汤，骨头汤里面有胶原、磷脂、微量元素等营养成分，且味道鲜美，对人体有益。